Důsledné dodržování hygieny při přípravě jídla je naprostý základ. Udělejte si zásobu rukavic pro gastro, které jsou vhodné pro kontakt s jídlem. Polyetylenové rukavice využijete všude, kde stačí základní ochrana před ušpiněním. Nitrilové jednorázové rukavice se hodí při práci s čisticími prostředky. V každé provozovně najdou využití průmyslové čisticí utěrky a skládané papírové ručníky.
